Bun Sichi

Ni sábado, ni domingo, ni siquiera hoy lunes, he conseguido que mi 'lunch' fuera solitario. Solo he sufrido comidas multitudinarias y ajetreadas.
Por eso, aprovecho mi vacío crono-gastronómico para rendir homenaje a mi amigo Takashi, chef y propietario del restaurante Bun Sichi. Creo que el conoce muy bien mis vicios culinarios ya que hace quince años soy asiduo cliente, años que son, más o menos, los que lleva el Bun Sichi en Barcelona. Es un restaurante pequeñito, con pocas mesas y aquí es donde reside el secreto de su éxito.
Todo pez crudo y mínimamente comestible me lo ha preparado Takashi de una forma magistral. Aquí he aprendido a conocer el verdadero sabor del jurel y de la langosta.