Menú degustación

Hoy hemos celebrado la comida anual de Navidad de la empresa. Cada año somos menos comensales a celebrarlo, pero mientras dure, ahí estaremos. Hemos reservado mesa en el Speakeasy, un restaurante de la famosa cocktelería barcelonesa Dry Martini y todos hemos escogido el menú degustación. La cultura culinaria francesa aún sigue siendo máxima referencia de refinamiento y sofisticación. Por eso nos referimos al maître, al chef, al sommeliere y, cuando pides un plato de la carta, hay que esforzarse en poner los labios en forma de culo para poder pronunciar correctamente lo que dice sin que se nos note que somos unos horteras. En la foto vemos uno de los diez platitos que constaba dicho menú: vieira con puré y mango y, que según la carta era coquille saint-jacques avec mâche de pommes de terre et goût de mangue.