miércoles, abril 27, 2011

Shojiro, mi restaurante favorito, es ahora Somodó


Hace ya diez años que Shojiro Ochi montó su restaurante en el barrio de Gracia de Barcelona. Consolidado su peculiar estilo de cocina, empieza ahora una nueva etapa con toda la experiencia adquirida durante estos años: una cocina de alto nivel, a un precio asequible a todos los bolsillos.
Mi restaurante favorito Shojiro durante estos diez años,  a partir de ahora se llama Somodó.
Shojiro Ochi se formó en la escuela de cocina de Osaka. En 1979 llegó a Barcelona donde se vinculó profundamente con el nuevo contexto mediterráneo, su cultura y su tradición culinaria, llevándole a fusionar los dos estilos gastronómicos.
Una cocina elaborada con productos de primerísima calidad, respetando la estructura clásica de los platos y enriqueciéndolos mediante una delicada simbiosis entre el mundo mediterráneo y el mundo japonés.
Ayudado por su jefe de cocina Toshi, formado culinariamente en Nueva York, configuran un equipo compacto donde las técnicas de cocción utilizadas, tanto clásicas como modernas, son un patrimonio que los dos cocineros saben aprovechar al máximo.

http://www.somodo.es  es su nueva web.

2 comentarios:

dErsu_ dijo...

Y también es mi restaurant preferido, desde hace diez años.

Mario dijo...

Cuando tengo que elegir yo el lugar a donde vamos a comer suelo seleccionar un restaurante japones ya que es mi lugar favorito. Siempre voy al mismo ya que tiene muy buen precio y además la comida es estupenda